Nguyên liệu cần có:
- 1 kilogram khoai tây
- 200 gram phô mai mozzarella, xắt hạt lựu
- 100 gram hành tây
- 100 gram cà rốt
- 100 gram ớt chuông
- 5 gram muối
- 200 gram bột chiên giòn
- 100 gram bột mì
- 5 lòng đỏ trứng gà đánh tan.
Hướng dẫn cách làm:
– Khoai tây rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ rồi luộc chín sau đó dùng nĩa nghiền nhuyễn khoai tây.
– Làm nóng chút dầu trên chảo, xào hành, cà rốt, ớt chuông cho chín.
– trộn thật đều khoai tây nghiền, cà rốt, hành tây và ớt chuông với nhau, thêm ít tiêu, muối cho vừa miệng.
– Lấy từng thìa khoai tây, vo tròn rồi ấn dẹt, múc vài vài viên phô mai lên khoai rồi gói kín lại như khi bạn gói bánh trôi.
– Lăn các viên khoai tây qua bột mì, rồi tới lòng đỏ trứng. Cuối cùng bạn lăn chúng qua bột chiên xù.
– Chiên ngập dầu để khoai giòn mà không bị thấm nhiều dầu. Chiên xong bạn có thể vớt khoai ra đĩa đã lót sẵn giấy thấm dầu để 3-5 phút rồi mới dùng.
Mong các bạn thành công và ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Kim Khánh (NauNgon.com)
